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主營(yíng)產(chǎn)品: 藥用輔料
山梨糖醇-山梨醇藥用級(jí)輔料含量99以上添加劑廠家
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山梨糖醇 山梨醇藥用級(jí)輔料含量99以上添加劑廠家
山梨糖醇的分子式為C6H14O6。 山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。
山梨糖醇 [1] 性狀:D-山梨糖醇為無(wú)色針狀結(jié)晶,或白色晶體粉末,無(wú)臭,有清涼甜味,易溶于水,難溶于有機(jī)溶劑,它耐酸,耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。D-山梨糖醇液為無(wú)色,透明稠狀液體。依結(jié)晶條件不同,熔點(diǎn)在88~102℃范圍內(nèi)變化,相對(duì)密度約1.49。山梨糖醇液為清亮無(wú)色糖漿狀液體,有甜味,對(duì)石蕊呈中性,可與水、甘油和丙二醇混溶 。
山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清涼的甜味,其甜度約為蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人體內(nèi)產(chǎn)生16.7kJ熱量。食用后在血液內(nèi)不轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也不受胰島素影響。
D-山梨糖醇具有良好的保濕性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,還可防止糖,鹽等析出結(jié)晶,能保持甜,酸,苦味強(qiáng)度的平衡,增強(qiáng)食品的風(fēng)味,由于它是不揮發(fā)的多元醇,所以還有保持食品香氣的功能。
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司盤(pán)85一般指山梨坦三油酸酯
山梨坦三油酸酯為山梨醇一去水、二去水物與三分子油酸形成酯的混合物。其制造方法是先將山梨醇在150~152℃下脫水,在碳酸氫鈉催化下,與三分子油酸酯化而制得;或者由α-山梨醇與三分子油酸在180~280℃下直接酯化而制得。
司盤(pán)85含量測(cè)定:
脂肪酸 精密稱取本品10g,置250ml燒瓶中,加乙醇100ml和氫氧化鉀3.5g,混勻。加熱回流2小時(shí),加水約100ml,趁熱轉(zhuǎn)移至250ml燒杯中,置水浴上蒸發(fā)并不斷加入水,繼續(xù)蒸發(fā),直至無(wú)乙醇?xì)馕?,最后加熱?00ml,趁熱緩緩滴加硫酸溶液(1→2)至石蕊試紙顯中性,記錄所消耗的體積,繼續(xù)滴加硫酸溶液(1→2)(約為上述消耗體積的10%)至下層液體澄清。轉(zhuǎn)移上述溶液至500ml分液漏斗中,用正己烷提取3次,每次100ml,轉(zhuǎn)移正己烷層液(保留水相備用)至已恒重的蒸發(fā)皿中,水浴蒸發(fā)近干,于60℃減壓干燥1小時(shí),置干燥器中冷卻,精密稱定。
多元醇 取脂肪酸測(cè)定項(xiàng)下的水相,用10%氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)pH值至7.0,水浴蒸發(fā)至干,殘?jiān)訜o(wú)水乙醇150ml,用玻棒攪拌,如有必要,將殘?jiān)兴?,置水浴中煮?分鐘,將上述液體轉(zhuǎn)移至一鋪有濾紙和精制硅藻土的垂熔漏斗中,濾過(guò),如此重復(fù)提取3次,收集濾液至已恒重的蒸發(fā)皿中,蒸發(fā)近干后,于60℃減壓干燥1小時(shí),置干燥器中冷卻,精密稱定。