河北玖宇 廠家現(xiàn)貨高粱紅 供應(yīng)食品級高粱紅

一、簡介

簡介 中文名稱： 高粱紅

英文名稱： Sorghum red

別名： 高粱色素

詳情： 結(jié)構(gòu)式： 主要著色成分為：5,7,4′-三羥基黃酮（Ⅰ）和3,5,3′,4′-四三羥基黃酮-7-葡萄糖苷（Ⅱ）。

（Ⅰ）分子式：C15H10O5

分子量：270.24

（Ⅱ）分子式：C21H20O12

分子量： 464.38

二、性狀

溶液呈透明紅棕色，1%水溶液PH7.0-7.5.在酸性和堿性的情況下均可加深紅棕色呈色。對光、熱穩(wěn)定，與金屬離子可形成鉻鹽（但可添加微量焦磷酸鈉之類，即能金屬離子的影響）。染色力強。

三、用途

色調(diào)自然柔和，耐溫、耐光性強，溶解性好。

廣泛應(yīng)用于肉制品、面食、冷飲、化妝品、藥品等行業(yè)。

液體香辛料應(yīng)用領(lǐng)域：香腸、醬鹵等肉制品調(diào)；腌漬類、罐頭；肉丸、肉串等；

五香瓜子、牛肉干等烘烤旅游食品；

方便面、水餃等速食品；

料灑、醬油、香味醋等調(diào)味；

家庭、飯店等菜肴烹制。