中文名：羧甲基淀粉鈉

顏色： 白色或黃色粉末

CAS登錄號(hào)：9004-32-4

性狀：羧甲基淀粉鈉 又稱(chēng)(CMS-Na) 形狀: 白色或黃色粉末，無(wú)臭、無(wú)味、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，

用途：

羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，可用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸等功能。羧甲基淀粉鈉應(yīng)用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品、糕點(diǎn)、糖漿等食品中。