酶解小麥粉簡介

別稱：小麥蛋白水解酶 酶解小麥粉

小麥蛋白水解酶是以小麥中提取的蛋白質為原料，采用多種酶制劑，通過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質，具有水溶性好，分散穩(wěn)定，易吸收，生物活性強等特點。

【產品性狀】

感官性能：灰白色（或略顯小麥麩皮色）粉末狀，無結塊、無不良氣味、無苦味。

 實驗證明，小分子肽不需要消化，能以完整的形式直接被小腸吸收，吸收率可達到95%-，本公司小麥肽分子量基本在1000-3000道爾頓。

加工性能好：產品性能溫和，熱敏性低水溶液穩(wěn)定，配伍型好，易于添加作用，無不適異味，無刺激性口感。