產(chǎn)品名稱：海藻酸鉀

外      觀：淺黃色纖維狀粉末或粗粉

溶 解  性：溶于水

21、產(chǎn)品名稱：海藻酸鉀

外      觀：淺黃色纖維狀粉末或粗粉

溶 解  性：溶于水

產(chǎn)品包裝：1KG/袋 25KG/袋

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儲藏方法：放置在陰涼通風(fēng)干燥處密封保存

產(chǎn)品用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑?？捎糜谌橹破?，水果罐頭，香腸腸衣

產(chǎn)品包裝：1KG/袋 25KG/袋

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儲藏方法：放置在陰涼通風(fēng)干燥處密封保存

產(chǎn)品用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、膠凝劑?？捎糜谌橹破?，水果罐頭，香腸腸衣

22、【產(chǎn)品名稱】：麥芽糊精

【產(chǎn)品性狀】：白色粉未，具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類。

【產(chǎn)品簡介】：

         麥芽糊精是DE值5-20的淀粉水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價格低廉、口感滑膩、沒有其他味道的營養(yǎng)性多糖。麥芽糊精一般為多種DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是濃縮液體。流動性良好，無異味，幾乎沒有甜度。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結(jié)團(tuán)。有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有促進(jìn)產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的作用。成膜性能好，既能預(yù)防產(chǎn)品變形又能改善產(chǎn)品外觀。很易被人體吸收，特別適宜作不舒服人和嬰幼兒童食品的基礎(chǔ)原料。對食品飲料的泡沫有良好的穩(wěn)定效果。

【產(chǎn)品用途】：

         1、目前，各地生產(chǎn)的麥芽糊精系列產(chǎn)品，均以玉米，大米等為直接原料，酶法工藝生產(chǎn)的。麥芽糊精廣泛應(yīng)用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中，它是各類食品的填充料和增稠劑。

麥芽糊精的組成，與其水解工藝、淀粉類型及淀粉中其它組分（如蛋白質(zhì)、脂肪等）的存在密切相關(guān)。

3、不同DE值的麥芽糊精具有不同的功能和性質(zhì)：如增稠、膠凝、降低產(chǎn)品甜度、改變體系冰點、抑制冰晶生長、代替脂肪、減少熱能、改善質(zhì)構(gòu)及用作噴霧劑或干燥載體等。麥芽糊精在食品生產(chǎn)中應(yīng)用十分廣泛。