檸檬烯與類胡蘿卜素的混合物，還富含維E和稀有無素硒(Se)。棕紅色浸膏，黏稠，有濃郁的柑橘香味。以蜜橘、蘆柑等柑橘皮為原料。利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的天然色素。為食品著色劑，是食品的強化營養(yǎng)劑、香味劑。