早期的老派麻辣火鍋不添加任何香料，主要突出麻辣鮮香，其中牛油起到了至關(guān)重要的作用，可謂是牛油麻辣火鍋的靈魂。后來隨著不斷發(fā)展改良，底料里適量加入各種香料調(diào)味，使味道更加豐富。

改革開放以后，人民生活不斷提升，傳統(tǒng)的牛油老派麻辣火鍋逐步的走向全國，但濃烈的麻辣味很多地區(qū)接受不了。為了適應(yīng)各地的口味需求，牛油麻辣火鍋底料也在不斷的改進：調(diào)整辣椒品種、添加多種香料，減少花椒的用量，增加其他種類油脂，各種創(chuàng)新花樣繁多。其中成都地區(qū)將牛油麻辣火鍋改進的最成功、最有創(chuàng)新，也就誕生了今天的新派麻辣火鍋。新派麻辣火鍋因其口感豐富，香氣濃郁，麻辣適中，受到全國各地的歡迎。

蓉廚食品廠是一個專業(yè)的底料生產(chǎn)廠家,具有專業(yè)的研發(fā)機構(gòu)和研發(fā)團隊，團隊研發(fā)員具有豐富的研發(fā)經(jīng)驗。針對不同地區(qū)、不同口味需求開發(fā)的新品，個性化、標準化、用心的量身定制服務(wù)成就了許多餐飲人的夢想。

蓉廚食品廠提供訂制代加工服務(wù)，多種底料味型讓你生意無憂，前景無限。可代加工各類小包裝調(diào)味料、調(diào)味品、火鍋底料(袋裝、瓶裝)、冒菜底料、魚調(diào)料等等。

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