甘露醇是多元醇或糖醇, 其存在于植物、藻類、食用菌類和地衣類等生物體內(nèi)。

甘露糖醇，又名甘露醇，無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。吸濕性小，水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。