品名：堿性蛋白酶

別名：絲氨酸蛋白酶

堿性蛋白酶屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶。應用在食品行業(yè)可水解蛋白質大分子肽鏈成小包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。堿性蛋白酶顏色和性質：堿性蛋白酶外觀一般呈粉末狀

 堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進技術，產(chǎn)品質量達到食品級和醫(yī)藥級的質量標準，酶活范圍為20萬～150萬u/g，可按照客戶的要求而配制。堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。

產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末   淡黃色液體。

應用領域：

1、 堿性蛋白酶是一種無毒、 的蛋白質，屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶，應用在食品行業(yè)可水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，形成具有獨特風味的蛋白質水解液。

2、 堿性蛋白酶成功應用于洗滌劑用酶工業(yè)，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業(yè)洗衣，可以有效的去除血漬、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬。