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冰淇淋膨化劑黃原膠
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黃原膠
黃原膠性狀:淺黃至淡棕色粉末,稍帶臭,易溶于冷熱水中,溶液中性,遇水分散,乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
黃原膠用途:穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;懸浮劑;泡沫增強劑。
黃原膠限量:飲料1.0 ;餃皮類1.0; 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ;面條、起酥油、速容咖喱、魚制品、冰淇淋類10.0
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