中文名: D-泛酸鈣(維B5)

英文名: Calcium pantothenate (Vitamin B5)

化學名:右旋泛酸鈣

性狀：泛酸的右旋異構體鈣鹽。B族維**之一，僅右旋體有維**活性。白色粉末，無臭，帶苦味。有輕微吸潮性。熔點170~172攝氏度，分解溫度195~196攝氏度。在空氣、日光中較穩(wěn)定。對酸及堿不穩(wěn)定，PH值5.0~7.0時穩(wěn)定.1g溶于約3ml水。

維B5也是營養(yǎng)補充劑。主要用于食品添加劑及飼料添加劑，是人體和動物維持正常生理不可缺少的微量物質。除特殊營養(yǎng)食品外，使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時為10mg/100g;燒酒、威士忌酒中添加o.02%可增強風味;蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結晶;可緩沖及糖精等的苦味。

應用：用于營養(yǎng)食品的營養(yǎng)強化。除特殊營養(yǎng)食品外，使用量須在1%(以鈣計)以下。奶粉強化時10mg/100g