諸城市衡石機械有限公司主營：殺菌鍋,殺菌釜,夾層鍋,炒鍋,行星炒鍋，真空包裝機
高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點

高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：

1）熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2）整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。

3）通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。

4）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。（降溫時間大約10分鐘左右）。

5）升溫時，熱量以最快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達到所需要的殺菌效果。（升溫時間大約20分鐘左右）。

6）確保有理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。

殺菌鍋

電加熱殺菌鍋

電加熱殺菌鍋用戶按本地區(qū)實際情況，可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌，節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。

從殺菌方式上分有三種:

1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、 蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。

3、 淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌

殺菌鍋
殺菌鍋

雙鍋并聯(lián)殺菌鍋特點

雙并殺菌鍋

1、兩臺殺菌鍋交替使 用同一批殺菌水工作， 一臺殺菌鍋內(nèi)食品殺菌 結(jié)束后，直接將高溫殺 菌水注入到另一殺菌鍋 內(nèi)，減少了殺菌水熱量 的損耗，節(jié)約了能源。

 2、其殺菌效果與雙層殺 菌釜相同，產(chǎn)量比其提高一倍。

殺菌鍋殺菌后的產(chǎn)品色澤不改，口感非常好，這也是為什么殺菌后的食物這么受消費者歡迎的原因。而食品殺菌離不開殺菌設(shè)備，像真空包裝的肉食品，如燒雞，燒肉，還有火腿等，還有各種水果罐頭，各種醬類等，都是經(jīng)過高溫殺菌鍋進行高溫殺菌的。但是對于如何選擇高溫殺菌鍋，選擇什么樣的殺菌方式，什么樣的加熱方式，都是需要根據(jù)不同的產(chǎn)品、不同的工藝來進行選擇的。殺菌鍋