成都檸檬酸鋅 工廠供應(yīng) 檸檬酸鋅作用 華堂聚瑞

一、簡介

【產(chǎn)品名稱】檸檬酸鋅

【產(chǎn)品分子式】Zn3(C6H5O7)2·2H2O

【產(chǎn)品分子量】610.37

二、性狀

檸檬黃色或淡黃色粉末。微溶于水，其溶解度為2.6g

三、用途

用途 作食品鋅強化劑，吸收效果比無機鋅好。

用途主要用于油漆、油墨、橡膠、塑料和美術(shù)顏料等

用途主要用作食品添加劑用途主要用于食品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、食鹽、牙膏、保健品等

用途與注意事項： 營養(yǎng)強化劑。無水檸檬酸鋅含鋅量34.15%。作為鋅元素強化劑使用按我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880―1994）中規(guī)定并參照其他鋅鹽使用；作為檸檬酸鹽使用可按我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中檸檬酸鈉規(guī)定執(zhí)行。

鑒定方法： 本品呈鋅鹽反應(yīng)和葡萄糖酸鹽反應(yīng)。

①鋅鹽反應(yīng)  參見硫酸鋅。

【適用說明】檸檬酸鋅為有機鋅補劑，對胃刺激小，含鋅量高，并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán)，增強人體消化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定，可用于糖尿病人補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有抗黏結(jié)劑功能性，故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時嚴重缺乏時，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應(yīng)用廣泛；也可廣泛應(yīng)用在谷類及其制品和食鹽中。