虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃氣燒餅爐

一、面皮很多顧客不僅喜歡生煎包的餡料，還很喜歡吃生煎包的柔軟外皮。想要做好生煎包外皮，其發(fā)面狀態(tài)很重要，它直接決定了生煎包的口感，因此發(fā)面時需要格外注意，呈現(xiàn)出蜂窩狀的面才擁有松軟的口感。二、餡料好的餡料能夠為生煎包注入魂，制作生煎包的肉餡采用豬前腿肉作為原材料，新鮮健康，當天采購，當打餡。除此之外，餡料里還加入了富含膠原蛋白的皮凍，使得肉餡更加爽滑彈口，鮮嫩多汁。三、上鍋上鍋步驟非常關(guān)鍵，要想把生煎包做好，手法和技巧是一方面，制作者的體力必須也得跟上。

4、在盆中加入鹽、十三香以及蠔油，隨后在里面加入一點香油。5、將面揉成長條形狀之后，我們將面團分成均勻的小劑子備用，一個小劑子就是我們做水煎包的面皮。6、將餡料放進去之后我們將面皮收口，做成水煎包的形狀出來。7、電餅鐺中加上適量食用油，隨后我們等油溫升高將水煎包放上去。8、稍等一小會，我們揭開一個水煎包看一下，有一層糊邊就可以了。9、隨后我們加水淹沒過一半的高度，隨后蓋上鍋蓋等著水煎包收汁。大家看下做出來的酥脆的水煎包的效果，是不是感覺還不錯呢？

5、包好后，在電熱鍋中灑少許油。

6、開鍋熱一下油，再關(guān)掉開關(guān)，然后將包子整齊的擺放進去，擺放時，包子的底部在鍋底擦動下，讓包子底部油沾勻，如果沾油不勻容易沾鍋。

7、開電檔，檔1-2分鐘后，等包子身子挺脫后，澆入面粉水。面粉水是由水和面粉調(diào)和而成，水與面的比例約為20：1 。

8、七、八分鐘后，香噴噴的煎包就出爐了

看著這黃澄澄的煎包，哪個不想吃一口...

制水煎包

原料

面粉1000克、五花肉400克、韭菜500克、酵母(干)6克、油2大勺、鹽2小勺、醋1/2小勺、蔥5克、姜5克、生抽2小勺、香油1小勺、水淀粉半碗、五香粉1/4小勺、白酒、水500克。