諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

    滾揉機(jī)使用前及使用過(guò)程中的檢查：

    1、開(kāi)機(jī)時(shí)應(yīng)檢查各部件是否松動(dòng)，是否需要調(diào)整鏈條的松緊度等。

    2、檢查氣路系統(tǒng)密閉性是否良好，真空完以后保持半小時(shí)，看一下真空表是否有變化，是否漏氣。

    3、檢查減速機(jī)、真空泵部分等是否震動(dòng)、存在異響，或者是晃動(dòng)撞擊等情況發(fā)生。

    4、進(jìn)入工作狀態(tài)后，按照正常工序操作，看設(shè)備有無(wú)異常。

相信客戶(hù)在按照要求進(jìn)行操作使用滾揉機(jī)，就可以避免因操作失誤而帶來(lái)的一些不必要的麻煩。

真空滾揉機(jī)的保養(yǎng):

     1）真空滾揉機(jī)定期由專(zhuān)業(yè)維修人員將腌泡桶卸下；

     2）由清潔人員用清潔劑清洗腌桶內(nèi)部；

     3）真空滾揉機(jī)每次使用完畢后進(jìn)行簡(jiǎn)單的內(nèi)部清洗；

     4）清洗時(shí)用無(wú)味的除油清潔劑，不得用噴水管直接清洗；

     5）使用清潔劑后一定要用清水沖洗干凈。

     并且還要注意這兩點(diǎn)：

     1）清潔時(shí)不要用水亂沖洗，以免電機(jī)沾水造成不必要的損壞。

     2）清潔完畢，一定將車(chē)內(nèi)水分擦干，避免以后使用時(shí)影響加工質(zhì)量。

    1、肉食在滾揉機(jī)真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到膨脹松軟，改善肉制品組織結(jié)構(gòu)，讓腌料更容易被均勻吸收，同時(shí)還可以增強(qiáng)保水性，做出來(lái)的產(chǎn)品口感色澤更好。

2、真空滾揉機(jī)滾揉的環(huán)境是真空狀態(tài)，可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化，控制低溫。

3、肉食在滾揉機(jī)真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生，而且肉制品在真空狀態(tài)下不會(huì)氧化，不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過(guò)程中變質(zhì)，還可以可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖。