成都酪蛋白 工廠供應 酪蛋白作用 華堂聚瑞

級別：食品級

有效物質含量：99％

主要用途：增稠劑

包裝規(guī)格：25*1

執(zhí)行標準：國標

CAS：有

中文名稱： 酪蛋白酸鈉

CAS NO 9005-46-3

【酪蛋白——簡介】

酪蛋白英文名稱Caseins簡稱：CS，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。

酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭，無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質，由α、β、γ和κ酪蛋白組成，其氨基酸組成和電泳行為有所不同。營養(yǎng)價值較高，經酸化或凝乳酶處理后沉淀。α和β酪蛋白有較多的絲氨酸被酸化，形成鈣結合位點

【酪蛋白——用途】

1、酪蛋白是乳中高含量的蛋白質，目前作為食品原料或微生物培養(yǎng)基使用。

2、酪蛋白主要用作涂料的基料，木、紙和布的粘合劑，食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費的一半，具有優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性、加工性、色澤鮮艷性均好，質量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰、鈉、硫酸銅均勻混合，再配入油得到酪素膠，是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。干酪素也用于生化試劑。