成都阿拉伯糖-工廠供應(yīng)-阿拉伯糖作用-華堂聚瑞
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成都阿拉伯糖 工廠供應(yīng) 阿拉伯糖作用 華堂聚瑞
一、簡(jiǎn)介
L-阿拉伯糖,一種新型的低熱量甜味劑,廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中,因可以抑制人體腸道內(nèi)蔗糖酶的活性,從而具有了抑制蔗糖吸收的功效;此外,L-阿拉伯糖還可以抑制身體脂肪堆積
別 名:L(+)-樹膠醛糖;L(+)-阿戊糖;果膠糖
二、性狀
外 觀:白色至灰白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系。
溶解性:溶于水和甘油,不溶于乙醇和醚
三、用途
在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結(jié)合,以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維 素、果膠酸、多糖及某些糖苷中。其對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。
阿拉伯糖由樹膠經(jīng)水解而制得的一種五碳醛糖。通常在體內(nèi)呈結(jié)合狀態(tài)存在。為各種樹膠、半纖維素、果膠物質(zhì)等多糖和一些糖苷的組分。有三種旋光異構(gòu)體,主要為L(zhǎng)型,大多數(shù)性質(zhì)相差很小,白色晶體,相對(duì)密度1.585,熔點(diǎn)155.5~156.5℃。溶于水和甘油,不溶于乙醇和醚。用于醫(yī)藥和作培養(yǎng)基。除可從腺牧豆樹的樹膠或櫻桃樹膠水解制得外,也可用右旋葡萄糖酸鈣與過氧化氫作用制得。酵母不能使之發(fā)酵。L-阿拉伯糖是一種常用的食品添加劑,又稱果膠糖、L-阿糖、L-Chemicalbook阿戊糖,常溫下外觀為正交棱柱晶體;熔點(diǎn)159.5℃;密度α—D2041.585,β-D4201.625;旋光度[α]D20+105°(C=3,在水中);十分易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醇。可由牧豆樹膠(mespritegum)局部水解而得到。或者用4%的乙酸在100℃下處理粉碎的玉米穗軸2小時(shí),分離、水洗,再在100℃下用1%H2SO4處理穗軸,濃縮水解產(chǎn)物,分離,在真空下用木炭處理,通過離子交換脫去礦物質(zhì),即得出5~5.5%的L-阿拉伯糖。