廠家直銷食品級月桂酸單甘油酯 月桂酸甘油酯 食品防腐保鮮乳化劑

型號：食品級
有效物質(zhì)含量：99％
包裝規(guī)格：1*25
外觀：白色薄片狀結(jié)晶
含量：99％
保質(zhì)期：2年
主要用途：乳化劑
產(chǎn)品性狀

乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。 

產(chǎn)品用途

單月桂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品及膏劑中用作乳化劑，使膏體細(xì)膩，滑潤;單硬脂酸甘油酯用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤滑劑;單硬脂酸甘油酯在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;單硬脂酸甘油酯在塑料加工中中作潤滑劑和抗靜電劑，單硬脂酸甘油酯在其他方面可作為消泡劑、 增稠劑、濕潤劑等。

1、單硬脂酸甘油酯用于糖果、巧克力，可防止奶糖、太妃糖出現(xiàn)油脂分離現(xiàn)象；防止巧克力砂糖結(jié)晶和油水分離，增加細(xì)膩感。參考用量為0.2%～0.5%。

2、單硬脂酸甘油酯用于冰淇淋，可使組織混合均勻，組織細(xì)膩、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3、單硬脂酸甘油酯用于人造奶油，可防止油水分離、分層等現(xiàn)象，提高制品的質(zhì)量。

4、單硬脂酸甘油酯用于飲料，加入含脂的蛋白飲料中，可提高穩(wěn)定性，防止油脂上浮，蛋白質(zhì)下沉。還可用于乳化香精中作穩(wěn)定劑。

使用范圍：各類食品營養(yǎng)強(qiáng)化。
1、食品級主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。保持和提高食品風(fēng)味，去除糖精苦味。以改善食品風(fēng)味、味道 、保持原味 、提供甜味源等；
2、對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、 花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。
3、緩沖作用 因氨酸為具有氨酸和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖 性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%， 酸漬品0.05%～0.5%。
4、抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%
目前國內(nèi)還把作為一種綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。