廠家供應(yīng)曲酸粉末 原料曲酸 防腐護(hù)色 曲酸粉

中文名稱：曲酸

英文名稱：Kojic acid

分 子 式：C6H6O4

分 子 量：142.11

CAS號(hào)碼：501-30-4 

含量規(guī)格：≥ 99.0%

外觀特性：白色針狀晶體或粉末

2.性狀 曲酸結(jié)晶為棱柱形、針狀、無色。曲酸易溶于水、酒精、丙酮，稍溶于醚、氯仿、難溶于大部分其他溶劑?？梢酝ㄟ^在丙酮、等溶劑中結(jié)Chemicalbook晶純化，也可以在150～200℃減壓升華。文獻(xiàn)報(bào)道的熔點(diǎn)為151～154℃。

3.用途 曲酸存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中，在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測(cè)到曲酸的存在。

曲酸有很多用途，如可做生產(chǎn)食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料；用于生產(chǎn)頭孢類的中間體；用作對(duì)人畜、無公害的殺蟲劑用于農(nóng)藥；用作葉面肥施于農(nóng)作物；用作鐵分析試劑、膠片去斑劑等。但目前熱門與有前景的用途是在化妝品與食品兩方面。 

在香腸、火腿等肉制品及魚子醬等水產(chǎn)品的加工中，一般都使用發(fā)色劑與色素，目前廣泛使用的護(hù)色劑與發(fā)色劑是亞硝眾所周知，由于鹽在食品加工及消化過程中能轉(zhuǎn)化為亞硝胺———一種有較強(qiáng)致癌性與毒性的物質(zhì)，世界各國(guó)都嚴(yán)格限制其使用量，鹽的護(hù)色效果也就不理想。其他合成的或天然的色素也都存在由于空氣氧化的問題，使色澤減退而導(dǎo)致護(hù)色時(shí)間較短的不足之處。