現(xiàn)貨供應(yīng)酸性蛋白酶 食品級(jí) 酶制劑 1公斤 食品 添加劑 量大從優(yōu)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介 

酸性蛋白酶是由黑曲酶優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成，它能在低PH條件下，有 效水解蛋白質(zhì)，應(yīng)用于酒精、白酒、啤酒、食品加工、飼料添加、皮革加工等行業(yè)。

酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的 適pH，而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的 適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線(xiàn)分析，在酶的活性部位中含有一個(gè)或更多的羧基。這一類(lèi)蛋白酶中研究 徹底的是胃蛋白酶。

一、產(chǎn)品性狀：

1、產(chǎn)品規(guī)格：固體型為粉末狀，規(guī)格有50000u/g800000萬(wàn)u/g

液體型為黑褐色液體，規(guī)格有50000u/ml--100000u/ml.

2、酶活力定義：一個(gè)酶活力單位是1g酶粉或1ml酶液在40，PH3.0條件下，1分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸為 一個(gè)酶活力單位（u/g或u/ml）.

二、產(chǎn)品特性：

1、溫度：溫度范圍為30-50

較適溫度范圍為40-50

2、PH：PH范圍為2.56.0

較適PH范圍為2.53.5