現(xiàn)貨銷售食品級(jí)木糖醇 甜味劑木糖醇

一、簡(jiǎn)介

木糖醇
英文名稱：XYLITOL
分子式：C5H12O5
分子量：152.15

二、性狀

外觀為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，極易溶于水，微溶于乙醇和熔點(diǎn)92～96，沸點(diǎn)216，入口時(shí)有強(qiáng)烈的清涼感。

三、用途

1、木糖醇可為患者提供理想的食糖代用品，廣泛應(yīng)用于 果汁、飲料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等無(wú)糖食品中。

2、木糖醇不被酵母發(fā)酵，對(duì)微生物是不良培養(yǎng)基，以其為原料所制食品能延長(zhǎng)其保存期。用木糖醇代替蔗糖制果醬，可以不添加人工防腐劑而保存較長(zhǎng)的時(shí)間。

3、木糖醇具有吸濕性，故用其制作一些較柔軟的點(diǎn)心時(shí)，比蔗糖保持更長(zhǎng)時(shí)間的柔軟性，并能防止“返砂”，如制作蛋糕、面包等。

4、木糖醇的清涼感，即木糖醇溶解時(shí)，吸收大量的熱，使介質(zhì)產(chǎn)生低溫。所以當(dāng)各種可口的食品加入木糖醇后，吃起來(lái)會(huì)感到清涼.