雞蛋變蛋設(shè)備互利共贏 豫遠(yuǎn)機械 我愛發(fā)明之變蛋設(shè)備搓變蛋
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發(fā)貨地 河南省新鄉(xiāng)市
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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部

店齡5年 企業(yè)認(rèn)證

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劉英英

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萦萫萧萫萩萨萧萭营萦萨

經(jīng)營模式

生產(chǎn)加工

所在地區(qū)

河南省新鄉(xiāng)市

主營產(chǎn)品

其他包裝機械

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
種類 充填包裝機
品牌 豫遠(yuǎn)機械
適用范圍 其他
有專人指導(dǎo) 松花蛋機
型號 豫遠(yuǎn)變蛋機
售后服務(wù) 變蛋機皮蛋機
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號 14097719
商品介紹
新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部主營:變蛋機器,皮蛋機器,松花蛋機器,

變蛋挑選應(yīng)該注意哪些方法    松花蛋也叫皮蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋類食品,因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品,不僅為國內(nèi)廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。

   皮蛋,將生鴨蛋腌人石灰和谷殼中約50~100天,就變成了半透明的藍(lán)綠色,看起來會老許多,因此英文名為“一千歲”。它的質(zhì)地堅實,味道濃郁而略帶腥味,是中國的美食,通常去殼切片后蒸煮,并放涼供食。

    選購松花蛋簡單易行的辦法是一掂、二搖、三看殼、四品嘗。

   一掂:是將松花蛋放在手掌中輕輕地掂一掂,品質(zhì)好的松花蛋顫動大,無顫動松花蛋的品質(zhì)較差;

   二搖:是用手取松花蛋,放在耳朵旁邊搖動,品質(zhì)好的松花蛋無響聲,質(zhì)量差的則有聲音;而且聲音越大質(zhì)越差,甚至是壞蛋或臭蛋;

   三看殼:即剝除松花蛋外附的泥料,看其外殼,以蛋殼完整,呈灰白色、無黑斑者為上品;如果是裂紋蛋,在加工過程中往往有可能滲入過多的堿,從而影響蛋白的風(fēng)味,同時細(xì)菌也可能從裂縫處侵入,使松花蛋變質(zhì);

   四品嘗:松花蛋若是腌制合格,則蛋清明顯彈性較大,呈茶褐色并有松枝花紋,蛋黃外圍呈黑綠色或藍(lán)黑色,中心則呈桔紅色,這樣的松花蛋切開后,蛋的斷面色澤多樣化,具有色、香、味、形俱佳的特點。




新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部原新鄉(xiāng)變蛋機械廠,從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年,公司主要生產(chǎn)自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設(shè)備。

黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會受到鉛的污染。根據(jù)國家規(guī)定,每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克,符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以,“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛,而是指含鉛量低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。




新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部原新鄉(xiāng)變蛋機械廠,從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年,公司主要生產(chǎn)自動變蛋機、自動松花蛋機、自動皮蛋機、烤鴨蛋等設(shè)備。

因此,食用的松花蛋時,可將去殼的蛋在高溫下蒸5分鐘左右,晾涼后即可安全食用。沙門氏生長的適宜溫度為20℃-37℃,夏秋季節(jié)的氣溫剛好在此范圍內(nèi),因而人們尤其要注意防止松花蛋。




聯(lián)系方式
公司名稱 新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機械經(jīng)營部
聯(lián)系賣家 劉英英 (QQ:251667430)
電話 萦萫萧萫萩萨萧萭营萦萨
手機 萦萫萧萫萩萨萧萭营萦萨
傳真 萨萫萭萫-营萭萨萨萫萬萧
地址 河南省新鄉(xiāng)市