醋酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合醋酸鈉形式存在。三水合醋酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。乙酸鈉

     用途：1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩(wěn)定劑。乙?；饔玫妮o助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。3、用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節(jié)劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。4、用作調節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯(lián)劑。5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。

      醋酸鈉化學性質無色無味的結晶體，在空氣中可被風化。溶于水和，微溶于乙醇。用途用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑等用途化學原料。廣泛應用于染料，及化工產品。用途金屬絡合劑，乙?；噭?，緩沖液配制，有機合成Chemicalbook。媒染劑。乙酸鈉

      生產方法將含量15%的160kg投入反應釜中。在攪拌下加入25kg純堿。中和至pH值為8，充分攪拌得醋酸鈉水溶液。加熱濃縮至27°Bé冷卻結晶，離心脫水得粗品。用水重結晶后得精品。離心脫水，干燥得成品。

     乙酸鈉：醋酸鈉一般指乙酸鈉乙酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶，在空氣中可被風化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃時失去結晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。

      首先醋酸鈉是強堿弱酸鹽.所以會發(fā)生水解.(可逆反應)1.CH3COONa+H2O=(要用可逆反應符號,這里打不出來)CH3COOH+NaOH.2.因為CH3COOH和硫酸均含有氫離子.故兩者不反應.3.中和反應.NaOH+H2SO4=NaSO4+H2O