性質(zhì)與穩(wěn)定性：

1.聚合危害: 不聚合
2.禁配物: 堿類、強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)還原劑
3.穩(wěn)定性: 穩(wěn)定
4.屬低毒類。毒性比甲酸小，對(duì)眼睛、皮膚、黏膜有刺激作用。與乙酸一樣有殺菌性，能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，在5%~7%溶液中，細(xì)菌15分鐘就完全被殺死。與皮膚接觸時(shí)立即用水沖洗。著火時(shí)用泡沫滅火劑、粉末滅火劑或二氧化碳滅火。嗅覺閾濃度0.053mg/m3。
丙酸戊酯
5.丙酸是可燃液體，低毒，對(duì)黏膜有刺激作用，有殺菌作用。當(dāng)皮膚上沾染丙酸時(shí)要用大量清水沖洗。小鼠經(jīng)口LD50為3.5~4.3g/kg，空氣中最大容許濃度為150mg/m3。
6.化學(xué)性質(zhì)：具有一般羧酸的化學(xué)性質(zhì)，能形成酰氯、酸酐、酯、酰胺、腈等化合物。α-氫原子在三氯化磷催化下容易被鹵素取代，生成α-鹵代丙酸。

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