丙酸鈣

英文名：Calcium Propionate

性狀  白色結(jié)晶性粉末，熔點400C以上(分解)，無臭或具輕微特臭。

制法  由丙酸與碳酸鈣或氫氧化鈣進行反應(yīng)制得。

使用防腐劑。

1.使用注意事項

(1)使用膨松劑時不宜使用丙酸鈣，因為可由于碳酸鈣的生成而降低產(chǎn)生二氧化碳的能力。

(2)丙酸鈣為酸型防腐劑，在酸性范圍內(nèi)有效:pH5以下對霉菌的抑制作用*，pH6時能力明顯降低。

2.使用范圍及用量

(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 2760-1996) 規(guī)定:可用于生面濕制品(切面、錕鈍皮)，用量為0.25g/kg;面包、食醋、醬油、糕點豆制食品為2.5g/kg (以丙酸計)。

(2)我國臺灣省規(guī)定(1986) :可用于面包、蒸點心，用量2.5g/kg (以丙酸計)。

(3)日本規(guī)定(1985) :用于干酪，用量為3g/kg (以丙酸計) ;用于面包、西式糕點，用量2.5g/kg (以丙酸計)。若在干酪中丙酸鈣與山梨酸、山梨酸鉀并用，或與含其中一種制劑并用時，其使用量按丙酸及山梨酸汁的合計量在3g/kg以下

公司簡介

河北佰品生物科技有限公司經(jīng)銷批發(fā)的食品添加劑、增稠劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑、防腐保鮮劑暢銷消費者市場，在消費者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。河北佰品生物科技有限公司經(jīng)銷的食品添加劑、增稠劑、甜味劑、酸味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑、防腐保鮮劑品種齊全、價格合理。河北佰品生物科技有限公司實力雄厚，重信用、守合同、產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。