深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備

水燒開后放進(jìn)適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。

在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。

為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。

煮的粉好吃當(dāng)然需要選好鍋

粉條對于中原人來說，好似不是那么簡單的食材，舊時貧窮時節(jié)鄉(xiāng)人過年，可以不置備肉食，但粉條，卻每家每戶都不會缺少的。除了在年夜菜的餐桌上會有它的身影，平時招待客人無論是湯或者是菜，也少不了它，我家春節(jié)保留項目里經(jīng)常用到粉條的有小炒，將各種菜加上粉條一起炒，初一早晨頓飯會有一道面，面的澆頭里會有粉條，家里客人多的時候，會用年下熬肉的肉湯，加入海帶、丸子和粉條一起熬一鍋粉條湯招待客人。我的記憶里都是關(guān)于粉條制作食物的印象，同事曾講她見過農(nóng)人下粉條的場景，新下的粉條，加些鹽和油，扒拉著吃也是很香的

做法1、豬肉、韭黃分別洗凈，剁成末；榨菜剁碎，加鹽、醬油、胡椒粉、味精、料酒、豬肉末、韭黃末、適量清湯攪拌成餡。

2、取餛飩皮包入餡做成大餛飩。

3、鍋內(nèi)加清湯燒沸，加入醬油、鹽、味精、熟豬油調(diào)好味盛在碗內(nèi)。

4、將大餛飩下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈入湯碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、香菜段、紫菜絲即可。

4、將大餛飩下入沸水鍋內(nèi)煮熟，撈入湯碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、香菜段、紫菜絲即可。