諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到有效的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，從而能夠提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

斬拌機(jī)的用途

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。

變頻斬拌機(jī)廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅(jiān)果類的粉碎加工。

1.選用變頻電機(jī), 使斬刀速度在300-3000轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整, 該機(jī)噪音小, , 節(jié)能效果顯著。

2.斬鍋為雙速, 可以與斬刀任意速度配合, 斬拌時(shí)間短, 物料溫升小。

3.配有出料器, 出料方便, 干凈。

4.電器部件采用防水設(shè)計(jì), 密封性好, 清洗方便。

滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，能夠很好的抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化或腐的因素，同時(shí)也能更好的控制低溫。

斬拌機(jī)的相關(guān)介紹：

     斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)制作工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備，它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪主要原料精細(xì)的切碎，同時(shí)還將其他原料，如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，相組合的六組刀具相配合，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。歡迎大家來電咨詢