一、【α-淀粉酶】產(chǎn)品介紹： 

   ●α-淀粉酶品名：α-淀粉酶、液化型糖化酶、液化淀粉酶、alpha-淀粉酶

   ●α-淀粉酶英文：α-Amylase

   ●α-淀粉酶CAS號：9000-90-2

   ●α-淀粉酶酶活力：5000-1萬U/g

   ●α-淀粉酶顏色和性質(zhì)：α-淀粉酶為黃褐色固體粉末或黃褐色至深褐色液體，含水量5%~8%。α-淀粉酶溶于水，不溶于乙醇或*。

二、【α-淀粉酶】作用：

  α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等，以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。α-淀粉酶還用于面包的生產(chǎn)，以改良面團，如降低面團黏度、加速發(fā)酵進程，增加含糖量和緩和面包老化等。

三、【α-淀粉酶】包裝和貯存條件：

   1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

   2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。