焦磷酸鈉廠家 焦磷酸鈉生產(chǎn)廠家 焦磷酸鈉 焦磷酸鈉用法用量 焦磷酸鈉添加量

中文名稱：焦磷酸鈉

英文名：sodium pyrophosphate；Tetra-Sodium pyrophosphate decahydrate

又名： 四鈉;無水焦磷酸鈉; 十水焦磷酸鈉

外觀：白色粉狀或結(jié)晶

白 色粉狀或結(jié)晶。相對密度2.534，熔點880℃，沸點938℃。無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。易溶于水，20℃時100g水中的溶解度為6.23，其水 溶液呈堿性；不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩(wěn)定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風化，在100℃失去結(jié)晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土 金屬離子能生成絡合物；與Ag+相遇時生成白色的焦 銀。

1、在食品工業(yè)中作為食品品質(zhì)改良劑，PH調(diào)節(jié)劑，金屬離子螯合劑，乳化分散劑、粘合劑等，主要用于肉類及水產(chǎn)加工，提高PH值和持水性，保持肉質(zhì)鮮嫩，穩(wěn)定天然色素；

2、用于面食中增強面食的加工性能改善面食品質(zhì)；

3、用于罐頭、果汁飲料、奶制品做品質(zhì)改良劑

4、用于避免水果類加工后的變色現(xiàn)象。

5、此外還可以做雞蛋的清洗液，干酪的乳化劑，醬油、豆?jié){的添加劑。