品名：瓜爾豆膠

中文別名：古耳膠、瓜爾膠或胍膠

英文名稱：Guar gum

CAS: 9000-30-0

分子式： C10H14N5O12P3-2.2[Na+]

   性質(zhì)：瓜爾豆膠為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末

瓜爾豆膠作用：

      1、瓜爾豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜中起穩(wěn)定劑作用，改善冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。

      2、瓜爾豆膠在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到改善粘結(jié)、保水、改善筋力，改善品質(zhì)的作用，而且改善上貨架時(shí)間。

      3、瓜爾豆膠在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。

      4、瓜爾豆膠在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。

      5、瓜爾豆膠在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

      6、瓜爾豆膠在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。

     包裝與貯存：

      1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

       2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。