虞城縣順達(dá)廚具廠主營：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

夏天這種天氣，揉好的面團(tuán)30分鐘就發(fā)好了，用手指沾點(diǎn)干面粉，在面團(tuán)上戳個(gè)洞，洞口不回縮就說明發(fā)了。5、稍微揉下面團(tuán)，搓成長條，下10個(gè)大小均勻面劑，把面劑搟成牛舌狀，均勻涂抹油酥，從一端卷起，把兩端和邊緣處捏合，豎起，按扁，搟成薄餅。如果想吃酥的掉渣，可以把餅盡量搟的薄點(diǎn)，lu點(diǎn)油酥出來就可以了。6、在薄餅上刷上少許水，撒上白芝麻，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10分鐘。注意案板撒上干面粉防粘。7、平底鍋燒熱，倒少許油，放入餅坯，蓋上鍋蓋，小火慢烙，餅坯鼓起翻面，烙制兩面金黃鼓起，即可出鍋。想吃酥的就要趁熟吃哦!燒餅的做法雖然簡單，但制作時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：一、按1斤面粉六兩水的比例來和面。二、餅坯做好后，要蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

缸爐燒餅】——【餅皮食材】：中筋面粉200克，玉米油或色拉油15克，溫水100克【油酥食材】：中筋面粉30克，玉米油或色拉油30克，五香粉2克，鹽3克【表面裝飾】：雞蛋液適量（可以用一個(gè)鵪鶉蛋），白芝麻適量（生的）【制作步驟】：1、準(zhǔn)備好食材，開始制作吧！餅皮食材內(nèi)的200克面粉放在盆子中，加入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，然后加入15克左右的玉米油或色拉油。2、下手揉成一個(gè)面團(tuán)，還不是很光滑，沒關(guān)系，蓋上蓋子靜置10分鐘，再揉一遍，面團(tuán)就會柔潤光滑了。蓋蓋醒面20分鐘。

「普通的芝麻醬燒餅不對勁，中間有蕊子，太厚實(shí)，夾不了多少肉?！惯@位養(yǎng)尊處優(yōu)的厚德福少東貪戀油大的各種食品當(dāng)然對這樣的傳統(tǒng)食物嗤之以鼻，其實(shí)以傳統(tǒng)作法的燒餅來取代就絕能符合他老人家說的：「中間能夾一大箸肉，咬上去，軟?！沟臈l件了。我做作法還是不做酵種的傳統(tǒng)燙面法，3：1：0.5的比例，先以80度左右的一杯熱水淋在三杯的中筋面粉上并隨時(shí)以筷子來回?fù)芘屆娣鄢裳┗ㄆ瑺?，然后分次加入那半杯的冷水并開始揉和面團(tuán)