泡椒竹筍：

本發(fā)明公開了一種泡椒竹筍的加工工藝,包括如下步驟:

a,將驗收合格的原料竹筍脫鹽,浸泡清洗處理;

b,將經過預處理工序后的竹筍進行配料,然后進行蒸煮;

c,取已泡制的山椒,取反復泡菜多年的泡椒鹽水,并將經步驟b蒸煮后的竹筍放入泡椒鹽水中進行泡制12小時,且所述竹筍的泡制溫度控制在5°～25℃;

d,將步驟c中的竹筍脫水后,再取適量的配料進行攪拌;

e,將經攪勻后的竹筍采用包裝袋定量包裝,然后采用真空包裝機封口;

f,將包裝好的竹筍進行殺菌,檢測合格后得到泡椒竹筍的成品.先加入配料進行蒸煮使竹筍入味,再通過泡椒鹽水進行浸泡并控制了浸泡時間及溫度,并大大增加了泡椒竹筍的口感,提高了產品質量.

山東荷霖食品機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)——山東諸城，是一家專業(yè)從事蔬菜，海產品，肉類，中藥材加工機械開發(fā)，設計、制造及銷售的現代化企業(yè)。主導產品有氣泡清洗.機，篩板清洗機，巴氏殺菌機，脫鹽機，連續(xù)式漂燙機，蒸煮冷卻機，毛刷清洗機，噴淋式清洗機，渦流清洗機，振動篩，風干瀝水機，翻轉式吹干機，隧道式烘干機，凈菜加工設備，夾層鍋，行星攪拌炒鍋等。

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