深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營(yíng)：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備

煮一碗好吃的粉少不了鍋和爐灶

1.準(zhǔn)備所有食材。

2.粉條提前泡軟，千張切細(xì)絲，蔥和泡辣椒斜切片，香菜和蒜苗切小段。

3.將千張絲提前放鍋里煮開(kāi)焯一下去除味道。

4.炒鍋放油，放入肉沫翻炒斷生，盛出。

5.繼續(xù)放油，將大茴和花椒炸香。

6.放入蔥和泡辣椒，爆出香味。

7.放入煮好的千張絲，加入少許醬油、鹽、辣椒油調(diào)味。

8.加入一碗水煮開(kāi)。

9.放入炒好的肉沫和泡好的粉條入鍋內(nèi)。

10.煮至粉條變軟無(wú)硬心，加入青蒜、雞精調(diào)味。

11.起鍋后撒入香菜調(diào)味，喜歡的還可以放入花生碎，口感更好。

煮餛飩的的家常做法，煮餛飩怎么做好吃

一、將香菜洗凈，切成小段備用，蝦皮用水淘洗一下，去除雜質(zhì)！雞蛋磕入碗中打散，備用

二、將香菜段，蝦皮，冬菜放入大點(diǎn)的盆中，加入味精，少許鹽（因?yàn)槲r皮和冬菜本身有咸味，所以鹽一定要酌量），少許香油備用

三、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，下入餛飩煮熟

四、餛飩煮好以后，將打散的蛋液倒入鍋中，用筷子或者是勺子快速的攪拌一下，形成蛋花。關(guān)火

五、將煮好的餛飩倒入盛香菜的盆中，用勺子稍稍的攪拌均勻，吃的時(shí)候可以依照個(gè)人的口味加上胡椒粉，或者是老干媽豆豉和陳醋，味道相當(dāng)不錯(cuò)

做法：

1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發(fā)蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末；

2、 在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個(gè)方向攪打出筋；

3、取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩；

4、湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鐘，瀝水撈出，同時(shí)在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調(diào)料，做成酸辣餛飩的調(diào)料汁；

5、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。