深圳科創(chuàng)園商用廚具有限公司主營：蒸包爐,節(jié)能煮面爐,湯粥爐,水餃爐等蒸煮設(shè)備

商用電熱燃?xì)庹舭鼱t產(chǎn)品優(yōu)勢：

2分鐘出蒸汽，出氣量大，智能化裝置，可以全自動控制；自動關(guān)機(jī)，自動開機(jī)，節(jié)能，爐面整體拉伸工藝，爐面凹形設(shè)計，不漏氣，不留水，自動排水，鈦合金燈箱裝飾，三重安全裝置，做工精良，實(shí)用美觀，售賣操作一體型。商用電熱燃?xì)庹舭鼱t產(chǎn)品優(yōu)勢：

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鮮肉包、小籠包、蒸蝦餃，一籠籠香味撲鼻的美食，不僅有烹飪者的付出，還有手工蒸籠的。 純手工工藝加工而成，不添加任何化學(xué)成份，具有純天1然、綠色、環(huán)保等特點(diǎn)，用江鎮(zhèn)面點(diǎn)之鄉(xiāng)的手工蒸籠蒸食物，不但可以保留原汁原味，不積聚蒸餾水，不易變餿，耐保溫，而且還可以使食物留下特有的竹子清香，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的的青睞，色味齊全，飲譽(yù)全球。手工蒸籠，讓饅頭越蒸越香。這個蒸出來的包子有股清香味?！白銎饋砗芎臅r間，但蒸出來的東西遠(yuǎn)比不銹鋼蒸籠蒸的好吃，有竹子的清香，保溫效果也更好。

商用電熱燃?xì)庹舭鼱t蒸包子

發(fā)面

1、一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進(jìn)行一次發(fā)酵。天氣熱的時候面團(tuán)容易發(fā)酵。一般發(fā)酵至原來面團(tuán)的2倍大小，就可以了。

2、整1形：發(fā)好的面團(tuán)倒出來放到面板上要多揉一會將里面的空氣多排出一些，將面團(tuán)切開后的斷面孔洞越細(xì)小均勻越好，這樣揉出來的饅頭生坯就越光滑，蒸出來后饅頭表面也就更光滑;有餡的包子同樣如此。接著，就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了。

3、二次發(fā)酵：在蒸之前，1好再進(jìn)行二次發(fā)酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。經(jīng)過二次發(fā)酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因?yàn)闅鉁馗呷菀装l(fā)酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助于二次發(fā)酵。