河北玖宇 供應(yīng)食品級魔芋粉kJ-30

【魔芋粉】產(chǎn)品介紹：

品名：魔芋粉、葡苷聚糖

英文名稱：Konjac powder、KM

顏色和性質(zhì)：魔芋粉為白色粉末。

魔芋粉是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國種植面積很廣。經(jīng)過近十多年的研究，已將魔芋制成魔芋精粉。

采用魔芋制成的食品已有幾百種。并經(jīng) 它具有降脂降糖防癌通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是

一種高分子化合物，具有很強(qiáng)的吸水性

1、增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；

 2、作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài)；

 3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中；

在食品加工中的應(yīng)用

使用產(chǎn)品 用量(%)  效 用 

果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然 

冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩 

冷凍甜食 0.1-0.2 結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、防脫水 

烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料 

膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型 

軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 

  現(xiàn)貨供應(yīng)    庫存充足   及時發(fā)貨