一．巴氏殺菌流水線概述

流水線構(gòu)成：殺菌線--水冷機(jī)--風(fēng)干去水線 電加熱，管道蒸汽加熱 或配套燃?xì)鉅t （蒸汽發(fā)生器）

巴氏殺菌冷卻、風(fēng)干線采用全不銹鋼制作，先進(jìn)的控制儀表，造型美觀，操作及維護(hù)方便等特點(diǎn)。勞動(dòng)強(qiáng)度低，耗費(fèi)人力少，自動(dòng)化程度高。溫度可在98攝氏度內(nèi)自動(dòng)調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。本產(chǎn)品符合GMP、HACCP的認(rèn)證要求，衛(wèi)生。

1.巴氏殺菌機(jī)適應(yīng)產(chǎn)品：

適用于果凍、酸豆奶制品、低溫肉制品、醬菜等食品飲料填充封口后的自動(dòng)連續(xù)巴氏殺菌，真空軟包裝食品/低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的殺菌。

 該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序.本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的殺菌，低溫肉制品包裝后的二次殺菌，也適用于瓶裝食品的殺菌、飲料殺菌及蔬菜的漂燙等，于水為介質(zhì)、分殺菌槽、冷卻槽兩部分， 溫度、速度可根據(jù)物料加工加藝要求設(shè)定。

2.巴氏殺菌機(jī)的簡(jiǎn)介：

巴氏殺菌機(jī)采用304不銹鋼網(wǎng)帶作為輸送帶，堅(jiān)固，防腐蝕防生銹，對(duì)產(chǎn)品不會(huì)造成二次污染，并且設(shè)備采用雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)，下層為輸送忘帶，上層為負(fù)壓帶，負(fù)壓帶起到什么作用呢，這邊跟您詳細(xì)說(shuō)明一下，首先負(fù)壓帶跟網(wǎng)帶是同向運(yùn)轉(zhuǎn)，單獨(dú)控制，負(fù)壓帶主要起到防止產(chǎn)品漂浮于水面，因?yàn)楫a(chǎn)品漂浮于水面會(huì)造成殺菌不，增加漲袋率，這樣呢采用負(fù)壓帶把產(chǎn)品完給壓在水中，使產(chǎn)品在殺菌的同事達(dá)到無(wú)死角殺菌，提高了產(chǎn)品的合格率，降低了漲袋率。

二、設(shè)備構(gòu)成：

本設(shè)備由殺菌機(jī)及電控部份組成，通過(guò)電氣控制，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化連續(xù)式生產(chǎn)，分兩種規(guī)格形式：

1、標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動(dòng)控制。

2、電腦全自動(dòng)控制型：采用電腦觸摸屏與PCL自動(dòng)執(zhí)行進(jìn)行控制。