ZB-80肉餡斬拌機(jī)

ZB-80肉餡斬拌機(jī) 高速斬肉機(jī)設(shè)備廠家斬拌機(jī)是很多食品廠必選的設(shè)備，斬拌機(jī)能斬肉，斬菜，斬雞皮等，豆干，肉丸，香腸都要用到斬拌機(jī)，采購斬拌機(jī)根據(jù)您的產(chǎn)量大小來選購，一般的斬肉每鍋需要斬10分鐘，菜，豆干斬7.8分鐘，斬拌機(jī)還可以起到拌餡機(jī)的作用，如果加工量不是很好，可能代替拌餡機(jī)。我們是斬拌機(jī)的專業(yè)生產(chǎn)廠家，斬拌機(jī)價(jià)格和斬拌機(jī)的使用維護(hù)也是得注意的。
斬拌機(jī)設(shè)備

多功能高速魚糜斬拌機(jī)

魚糜斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰塊、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。斬拌機(jī)本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。魚糜斬拌機(jī)全采用不銹鋼原料，鍋體采用不銹鋼一次沖壓成型，結(jié)實(shí)耐用，易清洗，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝先進(jìn)、設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
斬拌機(jī)設(shè)備 












斬拌機(jī)設(shè)備

多功能變頻斬拌機(jī)多功能變頻斬拌機(jī)價(jià)多少錢

斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時(shí)凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對(duì)肉料進(jìn)行高速斬切。它對(duì)鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對(duì)鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。斬拌機(jī)不僅僅只限于上述的功能，同時(shí)，他還是降低產(chǎn)品成本，增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設(shè)備，一點(diǎn)也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使用絞肉機(jī)完成的碎肉。例：在臺(tái)灣烤腸的生產(chǎn)中適當(dāng)在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產(chǎn)品的風(fēng)味更加鮮美。多功能變頻斬拌機(jī)
斬拌機(jī)設(shè)備