燒餅機(jī)怎么做出外焦里嫩的芝麻燒餅

燒餅機(jī)怎么做出外焦里嫩的芝麻燒餅

首要，往盆里放入500g干面粉，再參加4g的酵母粉，再加300g清水接著就開(kāi)端和面了，和面的時(shí)分，先把酵母粉化開(kāi)，然后攪成面絮然后用手和成潤(rùn)滑的面團(tuán)，面團(tuán)和成下圖的樣子就可以了蓋上蓋子，就可以放一旁了，這個(gè)需求醒面20分鐘在等醒面的時(shí)分，咱們可以來(lái)做點(diǎn)油酥用碗裝50g干面粉，再參加兩勺花椒面，一勺鹽，然后倒入熱油熱油倒進(jìn)去后，把花椒面炸香，一起需求用筷子不斷的攪拌，等油酥好了就可以放著備用再放兩勺蜂蜜水在盤子里邊，然后參加涼白開(kāi)，把蜂蜜稀釋一下，稀釋好后就可以放著備用再準(zhǔn)備一點(diǎn)熟的白芝麻，這個(gè)可以先放一下，面團(tuán)差不多醒好了把醒好的面團(tuán)先揉一下，再把揉好的面團(tuán)用碗蓋住，再醒5分鐘醒好了之后，先把面團(tuán)分紅兩半，然后弄點(diǎn)手粉在手上，先做其中一份壓扁，用搟面杖搟薄，要盡量搟薄一些，搟成大餅的形狀

然后在上面放入油酥，油酥放下去后，要均勻的抹開(kāi)，不能就直接那樣放著周邊需求留白一點(diǎn)，不能全部涂抹滿，然后再?gòu)纳贤戮砥鹁沓砷L(zhǎng)長(zhǎng)的一條之后，摘下一小段，兩頭捏緊，然后中間對(duì)折，放在周圍醒一會(huì)兒醒好之后，在上面刷上蜂蜜水，放到白芝麻里邊，用手壓扁，拿起來(lái)的時(shí)分用手按一下，這樣一個(gè)半成品就做好了，剩下的按照步驟把剩下的面團(tuán)按照這樣做下去就可以

要注意的是，沾好芝麻后，用手按一下是要把芝麻粘牢，不是要把它壓扁哦！打開(kāi)電餅鐺，把醒好的生胚，帶芝麻的一面向下放，

半途需求一個(gè)個(gè)翻個(gè)面，把白色的那一面翻到下面去，等到那一面有點(diǎn)焦殼了，就可以了接著把取出來(lái)的餅放到烤盤上，記住底下要墊上一層吸油紙哦，然后把烤盤放入事先預(yù)熱好的烤箱，170°上下火烤15分鐘就可以了，等15分鐘過(guò)了，芝麻燒餅也就好了，要開(kāi)一口就可以看到燒餅層次分明，外焦里嫩。5秒鐘出來(lái)一個(gè)餅，1小時(shí)750個(gè)，一班下來(lái)6000個(gè)，速度快，產(chǎn)量大，滿足消費(fèi)，購(gòu)餅者從此不再久等。

當(dāng)然了，如果你有一臺(tái)大廚燒餅機(jī)的話，直接攤鋪在鋼板上就行，一個(gè)小時(shí)就可以批量做出200到300個(gè)這樣的燒餅，

燒餅機(jī)

燒餅機(jī)的出現(xiàn)，將會(huì)使現(xiàn)在路旁邊街頭的小食品手藝作業(yè)推向衛(wèi)生化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化，不光能使老百姓天天都吃上放心、潔凈、衛(wèi)生的食品，一起又能給您供給一條掙錢的生財(cái)之道。

  燒餅機(jī)替代缸貼燒餅,傳統(tǒng)轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī), 費(fèi)事吃力。全能燒餅機(jī)在清潔潔凈的一起，半成品的燒餅與燃料間接接觸，使用燃料的溫度，在氣流活動(dòng)下烘烤熟燒餅。使用這種辦法做出來(lái)的轉(zhuǎn)爐燒餅，口感比炭火滑嫩，噘著更有勁頭。

燒餅機(jī)在定時(shí)保養(yǎng)時(shí)，我們要做以下三點(diǎn)

燒餅機(jī)在定時(shí)保養(yǎng)時(shí)，我們要做以下三點(diǎn)：

1、對(duì)燒餅機(jī)的機(jī)器方位進(jìn)行調(diào)整，究竟在運(yùn)用期間難免會(huì)有一些移動(dòng)的情況，為了針對(duì)這種情況，我們才進(jìn)行保養(yǎng)的時(shí)分就需求進(jìn)行調(diào)整了。

2、檢查爐門氣密性，因?yàn)闅饷苄约偃缜泛玫?，那么燒餅機(jī)在作業(yè)的時(shí)分肯定會(huì)構(gòu)成影響的，并且還可能會(huì)影響到我們關(guān)于時(shí)間的一個(gè)掌握。

3、檢查各電器件的性能，檢查蜂鳴器報(bào)警是否正常，這是因?yàn)楫?dāng)燒餅機(jī)在運(yùn)用的時(shí)分呈現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)分，是會(huì)自動(dòng)呈現(xiàn)警示的，這樣能夠讓我們及時(shí)做出反響，因而這個(gè)保養(yǎng)以及檢查是很重要的。