火龍果的形態(tài)特征（一）

火龍果為多年生攀援性的多肉植物。植株無主根，側(cè)根大量分布在淺表土層，同時有很多氣生根，可攀援生長。根莖深綠色，粗壯，長可達(dá)7米，粗10-12厘米，具3棱。棱扁，邊緣波浪狀，莖節(jié)處生長攀援根，可攀附其他植物上生長，肋多為3條，每段莖節(jié)凹陷處具小刺。

由于長期生長于熱帶沙漠地區(qū)，其葉片已退化，光合作用功能由莖干承擔(dān)。莖的內(nèi)部是大量飽含粘稠液體的薄壁細(xì)胞，有利于在雨季吸收盡可能多的水分。

芽內(nèi)有數(shù)量較多的復(fù)芽和混合芽原基，可以抽生為葉芽、花芽?；ㄑ堪l(fā)育前期，在適宜的溫度條件下，可以向葉芽轉(zhuǎn)化。而旺盛生長的枝條頂端組織，也可以在適當(dāng)?shù)臈l件下抽生花芽。

火龍果樹的形體特征

大部分火龍果屬于仙人掌科量天尺屬的果樹，其他則屬于柱屬?；瘕埞吕洌路e水，屬于喜光植物，適于生長在熱帶氣候區(qū)域,溫度低于10攝氏度或者高于38攝氏度就會停止生長。

量天尺屬的火龍果是一種枝條具有攀援根的肉質(zhì)灌木，枝條顏色多為深綠色或者墨綠色，一般長3m~15m,寬一般為3cm~8cm，分支較多，枝條多為三棱形，枝條上長有刺，刺座沿著枝條邊緣生長，每個刺座通常有1~3根刺，刺的形狀主要為錐形或是針形，長度在2mm~10mm之間，一般為灰褐色貨黑色。

量天尺屬的花呈漏斗狀，一般花長25cm~30cm,直徑為15cm~25cm;量天尺的開花時間從夜間至第二天清晨;花托及花托筒長有綠色或是黃綠色的苞片,苞片形狀多為卵狀披針形,萼狀花被片通常為黃綠色，先端漸尖，通常反卷;瓣狀花被片白色，長圓倒披針形，先端急尖;花絲淡黃色，一般長5cm,花藥呈淡黃色，一般長為4cm~5cm;花柱為黃白色，長度一般在17cm~20cm之間，直徑為5cm~7cm;柱頭呈線型，長度在3mm左右，先端長漸尖。量天尺屬果實為紅色漿果，形狀一般為長球形，果長為7cm~12cm,果徑有5cm~10cm寬，果實上有較小的果臍，果肉為白色。量天尺屬火龍果的花期一般為7月至12月。

柱屬植物的花在仙人掌科植物中體型,花長度可達(dá)到40cm,在花完全開放時花直徑在20cm左右，也是夜間開花植物，柱屬火龍果花托上的萼片及花托筒上的苞片均為紅色，萼片與苞片的長度較短而且內(nèi)側(cè)還長有尖刺;柱屬的花瓣與量天尺屬的一樣，同為白色，花冠具有多層花瓣。柱屬火龍果的果實較小，一般呈卵圓形，果皮顏色為紅色，果皮上苞片較小且苞片內(nèi)側(cè)長有尖刺，柱屬的果肉顏色為紅色。

火龍果中含有的不飽和脂肪酸

火龍果種子含油量較高 ,而種子中不飽和脂肪酸占脂肪總量的 80. 83% ,其中油酸和亞油酸分別為23. 4% 和 54. 43%。多不飽和脂肪酸 ( PUFA)對細(xì)胞膜功能、基因表達(dá)、防治疾病和生長發(fā)育起著重要作用 ,其中亞油酸是維持人體健康所必需的脂肪酸 ,它的衍生物是某些素的前體。不飽和脂肪酸在降低血膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白固醇 ( LDL-C)的作用與 PU FA相近 ,而且單不飽和脂肪酸對膽固醇具有拮抗作用 。