熱帶、帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長(zhǎng)地區(qū)和氣候有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，在溫暖地區(qū)，尤其是夏季栽培生長(zhǎng)的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長(zhǎng)的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冷藏展示柜里可以起到保鮮的作用。北方消費(fèi)者往往不太了解熱帶水果的特性，其實(shí)，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冷藏展示柜中冷藏。果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)，就說(shuō)明水果被了。的水果不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過(guò)幾天，果肉的顏色就會(huì)變成褐色，并開始腐爛。

水果風(fēng)幕柜

1：風(fēng)幕柜內(nèi)的冷凝器的散熱效果不好，風(fēng)幕柜制冷系統(tǒng)內(nèi)的制冷劑從風(fēng)幕柜內(nèi)所帶出來(lái)的食物的熱量是沒辦法進(jìn)行順利交換的，如果風(fēng)幕柜所擺放的通風(fēng)條件又不好的話，那么它的表現(xiàn)將會(huì)更加的明顯；2：影響風(fēng)幕柜的電能耗的因素是由于風(fēng)幕柜的環(huán)境溫度比較高，而放進(jìn)風(fēng)幕柜的食物它所相對(duì)的溫度也是比較高的，所以風(fēng)幕柜內(nèi)部降溫的時(shí)間也就相對(duì)的比較長(zhǎng)；

風(fēng)幕柜的保養(yǎng)技巧能夠讓你的風(fēng)幕柜使用壽命更長(zhǎng)，風(fēng)幕柜是現(xiàn)在超市、水果店、快餐廳等場(chǎng)所選擇的一款風(fēng)冷保鮮設(shè)備，風(fēng)幕柜它制冷效果均勻，敞開式的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)能夠在使用過(guò)程中更加方便快捷，這里我們來(lái)分享一下風(fēng)幕柜保養(yǎng)技巧：1.壓縮機(jī)的保養(yǎng)，風(fēng)幕柜的核心制冷設(shè)備是壓縮機(jī)，壓縮機(jī)是整個(gè)風(fēng)幕柜的所在，風(fēng)幕柜采用的壓縮機(jī)的種類也很多，其中主要可以分為這兩大類：定排量和變排量這兩種類別的壓縮機(jī)。壓縮機(jī)的使用周期都很長(zhǎng)，其中需要注意的問題是電機(jī)和壓縮機(jī)的清潔，電機(jī)是一個(gè)很關(guān)鍵的地方，需要經(jīng)常檢查，確保電機(jī)內(nèi)沒有雜物甚至導(dǎo)電物體，防止發(fā)生短路故障。