一、速凍桑芽菜的流程：

1）采摘清洗：采摘一芽三葉，優(yōu)選一芽一葉的新鮮桑芽，用流水洗凈待用；

2）低溫滅酶：采用微波－超聲協(xié)同滅酶法使桑芽中的多酚氧化酶PPO和過氧化物酶 POD滅活，有效去除桑芽的青草味和蒸煮味；微波－超聲協(xié)同滅酶法的工藝條件為：首先用微波60-70℃快速使中心部位滅酶10-30s，功率500-600w，再浸入體積分?jǐn)?shù)0.5% 的NaCl水溶液超聲波在溫度為50-60℃處理60-90s，功率200-300w。

3）冷卻脫水：將滅酶后的桑芽放入流動冷卻水中冷卻，放入脫水機中脫水至70-80%；

4）真空包裝：將冷卻脫水后的桑芽采用PE袋、鋁箔袋或尼龍袋分裝后使用真空包裝機抽真空包裝；

5）階梯降溫冷凍：將真空包裝好的桑芽進行階梯降溫冷凍，并在-18℃冷庫中恒溫儲藏，即得速凍桑芽菜。梯降溫冷凍的工藝條件為：第一階段將真空包裝好的桑芽菜放入-40--50℃速凍機，5-8min迅速冷凍至-5℃以下；第二階段再放入-18℃冷庫，5-10h冷凍至-18℃。

二、性能和特點：

1、清洗機采用水浴式氣泡清洗，物料在水中通過氣泡在釋放過程中產(chǎn)生的翻騰效果，使物料在水中發(fā)生不規(guī)則的強烈翻轉(zhuǎn)運動，通過物料的運動有效分離被清洗物表面附著物，模擬人工清洗基本動作，

2、同時由于物料是在汽水混合物中產(chǎn)生的翻騰運動，有效避免了清洗過程中產(chǎn)生的碰、磕、劃傷等對物料的損傷現(xiàn)象，提高了工作效率，變?nèi)斯ぷ鳂I(yè)為機械化加工。

3、適合于各種新鮮水果、蔬菜、鹽漬菜、菌類、海產(chǎn)品。

4、該清洗機在物料輸送過程中，增加了噴淋清洗功能，使物料在完成汽水浴清洗后，再經(jīng)過噴淋清洗，該道工序的作用是將物料表面的臟水替換去除，提高物料的清洗效果，

5、同時，外來的清潔噴淋水在對物料進行二次清洗后，水自動流入水浴槽中，達到替換補充水浴槽內(nèi)的清洗水，保持了水浴槽內(nèi)水質(zhì)的清潔度，即提高了清洗水的利用率，又增加了清洗效果.

三、售后服務(wù)承諾：

a、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底

b、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意

c、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員最快的時間內(nèi)可達到現(xiàn)場并開始維修。

d、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。

山東荷霖食品機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)——山東諸城，是一家專業(yè)從事蔬菜，海產(chǎn)品，肉類，中藥材加工機械開發(fā)，設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品有氣泡清洗.機，篩板清洗機，巴氏殺菌機，脫鹽機，連續(xù)式漂燙機，蒸煮冷卻機，毛刷清洗機，噴淋式清洗機，渦流清洗機，振動篩，風(fēng)干瀝水機，翻轉(zhuǎn)式吹干機，隧道式烘干機，凈菜加工設(shè)備，夾層鍋，行星攪拌炒鍋等。

專業(yè)承接大型蔬菜，海產(chǎn)品，中藥材初加工、深加工項目。

蔬菜清洗設(shè)備（菠菜，油菜，土豆，胡蘿卜等蔬菜）

速凍，保鮮蔬菜深加工成套設(shè)備（蓮藕，西蘭花，山野菜，玉米，毛豆，豆角）

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