虞城縣順達廚具廠主營：燒餅爐,旋轉燒餅爐,燃氣燒餅爐

據(jù)了解，掉渣燒餅是從山東汶城傳開來的，一名大學生自主創(chuàng)業(yè)開了一家燒餅專賣店，以其皮層酥松，脆得一碰就掉渣兒的特色，結合年輕人之間一句“土的掉渣”的流行詞，他給自己的燒餅取了個大土即大雅的名字“土掉渣”。燒餅推出后，一炮而紅，各大商家也開始紛紛效仿，推出了自家的“土掉渣”。剛上桌的燒餅還保留著爐火的高溫，趁著這熱度咬上一口，酥得掉了滿衣服的渣兒，內(nèi)餡塞得鼓鼓的，口感十分扎實，我不知不覺吃了一塊又一塊。雖然有些干，但搭配一碗小餛飩再好不過了。

胡椒油酥餅材料：面粉200克,椒鹽、油各適量；

做法：1.取150克面粉,加入適量的溫水,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳20分鐘2.將剩下的50克面粉中加入適量的椒鹽拌勻3.將適量的油燒熱,倒入拌有椒鹽的面粉中攪拌均勻即成椒鹽油酥4.將餳好的面團放在撒有一層薄粉的案板上揉搓成條,再分成四個劑子5.用搟面杖將劑子搟成約0.2厘米厚的長方形面皮,再均勻地涂上一厚油酥6.將涂好油酥的面皮由長邊卷成條,兩手捏住面條的兩端,輕輕地將其拉長7.將拉長的面條盤卷起來,將收口藏在下面,再用搟面杖將其搟成約0.4厘米厚的圓餅8.平底鍋內(nèi)放油,下入面餅,小火將其煎黃一面后翻面,后煎至兩面金黃熟透后即可。

作為一個純正的北方人，離了面食簡直像是“魚兒離開了水”。雖然饅頭不愛吃，但是面條、餃子和烙餅是不能缺的，尤其是燒餅。我家愛吃燒餅，死面的、發(fā)面的、缸爐的、油酥的……都喜歡。發(fā)面芝麻油酥燒餅我家經(jīng)常做，這款燒餅還是一個做面點師的遠方親戚教我的。焦香酥脆的外殼，暄軟多層的內(nèi)芯，表層散發(fā)著滿滿的芝麻香氣，非常誘人。這燒餅的做法很簡單，也不需要什么高的廚具，只要家里有電餅鐺就行，或者平底鍋也可以。皮酥內(nèi)軟，1頓吃3個都不解饞。