青州雙福食品有限公司
主營產(chǎn)品: 水果罐頭
美味罐頭用途-雙福-美味罐頭品牌
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¥10.00
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罐頭加工原理:
食品罐藏是將食品原料經(jīng)預處理后密封在的包裝容器里,以阻止外部微生物的再次污染,并通過殺菌工藝殺滅容器內(nèi)的菌和致病菌,從而使食品得以在室溫下長期保存的一種加工方法。用這種方法加工生產(chǎn)的食品稱罐藏食品,俗稱罐頭。果蔬罐藏是食品罐藏的一個部分,其中水果罐頭在保鮮度和營養(yǎng)方面得天獨厚。從原料品的采摘到加工好的過程很短,一般不超過6小時,高溫熱處理停止了水果產(chǎn)品的所有化學反應(yīng),水果的鮮度和營養(yǎng)成分定格在剛采摘下來的那一時間。桃子和糖水融合,形成濃濃的醇香,把桃子香甜的精華發(fā)揮的淋漓盡致,成為眾多產(chǎn)品中很受歡迎的一種。其主要原料黃桃的營養(yǎng)十分豐富,它富含維生素C和大量人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素等。它甜多酸少味道獨特,每天吃兩只即可起到,糖、,抗自由基,去除黑斑,延緩衰老,提高功能等作用。
水果罐頭曾是風靡一時的饋贈禮品。但隨著生活水平的提高,人們出于食品安全考慮,對添加了防腐劑的水果罐頭漸漸疏遠。但是科技進步促成了水果罐頭的回歸。
自制水果罐頭的方法把水果洗干凈去皮后,切成小塊,拿熬過的冰糖水(不能太濃)澆果塊 放上1整夜(8小時)再放入冰箱冷藏室儲存一小時后取出來,待溫度升到室,溫即可食用。 我們?nèi)粘I钪谐:鹊乃惞揞^的維生素都遭到大量破壞。研究數(shù)據(jù)表明,加工罐頭時,水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。
消費者在選擇水果罐頭的時候,首先要看水果罐頭的果肉,它的顏色應(yīng)該是不太均勻,有金黃色的,還有一點帶青色的,假的黃桃罐頭的果肉是完全一致的,顏色看起來很好看。正常的黃桃罐頭它的湯汁應(yīng)該是無色的,而經(jīng)過染色的(罐頭),它的湯汁是黃顏色的。
對草莓罐頭的選擇,應(yīng)該注意首先看湯汁,如果湯汁很紅很紅,那是經(jīng)過染色的,如果湯汁略帶一點粉紅色呢,那是正常的。同時還要看它的果肉,染色的草莓罐頭它的果肉那么小,成熟度不可能達到非常好的、完整的紅顏色,而正常的果肉比較大,顏色也比較淺一些。