通過電子顯微鏡可以看到麥飯石上有很多孔，這是麥飯石顯著的外觀性之一。一克麥飯石的表面積達(dá)到幾百平方米，是同量活性碳的20000倍。麥飯石能夠吸收、分解、清除各種物質(zhì)， 麥飯石還可以利用自身成分通過吸收、分解的方法電離有毒物質(zhì)。釋放礦物質(zhì)并平衡礦物質(zhì)數(shù)量，麥飯石能夠在水中散發(fā)出人體必不可少的各種礦物質(zhì)。通過吸收多余的礦物質(zhì)或釋放礦物質(zhì)補(bǔ)充其不足，麥飯石可以平衡礦物質(zhì)的數(shù)量。麥飯石釋放的各種微量元素如：鉀、磷、鐵、磺、錳、鎂等，這些物質(zhì)合成起著重要作用。 麥飯石釋放多種礦物質(zhì)的原因是它由24000多種成分組成，這是麥飯石顯著的特征。

麥飯石的四個作用：

（1）吸附力強(qiáng)
所謂吸附乃是具有多孔性、巨大表面積的固體全部溶化作用，而發(fā)生化學(xué)的、物理的反應(yīng)。麥飯石作為觸媒劑和水作用時，有下面兩種情況： 物理的吸附#是把觸劑（介質(zhì)）表面吸附的原子吸過來，成為+離子和-離子的作用，吸附作用受粒度、離子化、溫度三個因素影響。化學(xué)的吸附#是分子間的溶劑作用，使其分解成為+離子和-離子。分解中的原子、離子，被吸附在其他物質(zhì)上。

（2）溶出礦物質(zhì)
礦物質(zhì)是人體不可缺少的微量元素，它們對維持生命的飲料水是非常重要的，這一事實隨著近年來對礦物質(zhì)的研究，已逐漸被人們所認(rèn)識。在飲料水中含有適量的礦物質(zhì)，可以改善水質(zhì)，也有抑制細(xì)菌和吸附有機(jī)物質(zhì)的作用。 因此，當(dāng)將麥飯石投入水中時，可將水中的游離氯和雜質(zhì)、有機(jī)物、雜菌等吸附、分解，而供給水中以礦物質(zhì)。因此，得到優(yōu)質(zhì)水。

(3）調(diào)整水質(zhì)
以鐵，鎂，氟等礦物質(zhì)而論，當(dāng)水中不存在時它則溶出，相反，水中存在過多時它則吸附。 這種作用與PH有關(guān)，除了過于酸性和過于堿性的水以外，往凈水中投入麥飯石，在多數(shù)情況（堿性）時采用投入方式，在少數(shù)情況（酸性）時采用循環(huán)方式可使水接近中性。而且，使水在麥飯石層循環(huán)幾次后，即使是水量較大，也能調(diào)節(jié)PH。

（4）使水中溶解氧量豐富
麥飯石對需氧生物體能起到非常有效的作用。從麥飯石的這種作用來看，它與我們的日常生活和身體機(jī)能調(diào)節(jié)有密切的關(guān)系。

麥飯石的特性：
a.多孔
b.吸附性強(qiáng)及凈化水功能
c.麥飯石中包含的天然礦物質(zhì)易于釋放

麥飯石對禽畜的生長有很大作用。例如：雞既可飲用麥飯石活化水又可在雞飼料中添加麥飯石。它還可以提高肉、蛋質(zhì)量，增強(qiáng)抗病能力，減輕畜欄中的異味。在奶牛飼料中添加麥飯石可以保持其腸胃健康，增加產(chǎn)奶量，提高牛奶的質(zhì)量，防止飼養(yǎng)失調(diào)等。麥飯石含有大量鋯石，能夠釋放出a射線或紅外線。眾所周知，紅外線有很多作用，其中一項是分解水分子并通過增加氧離子來活化水。水分子比例越大，人體對水的吸收越好。