品家餐飲冰箱管理：生熟分開；保持清潔；控制溫度；控制時間；

原材料到達物流時均按照公司驗收標(biāo)準(zhǔn)驗收并抽樣農(nóng)殘檢測后才配送到各飯?zhí)檬褂谩?br>
品家餐飲肉類：鹽酸克倫特羅/沙丁胺醇/免疫檢測。【樣品處理】豬肉樣品應(yīng)當(dāng)避光冷藏保存。稱取4 g左右剪碎的豬肉樣本裝于5 mL刻度樣品管中， 蓋緊管蓋，于90℃以上水浴鍋中水浴10 分鐘；冷卻至常溫后，倒取煮出的溶液（盡量吸取肉汁中上清）于1.5 ml（毫升）離心管中，4000 轉(zhuǎn)/分離心1分鐘，待檢?！窘Y(jié)果判定】陰性（－）： T 線（檢測線，靠近加樣孔一端）顯 色，表明樣品中鹽酸克倫特羅濃度低于3 ng/mL，或不含鹽酸克倫特羅。 陽性（＋）：T 線無顯色，則表明樣品中鹽酸克倫特 羅濃度高于3 ng/mL。 無效：未出現(xiàn) C 線（對照線），可能是操作不當(dāng)或試 劑條已失效。應(yīng)再次閱讀說明書，并用新的試 劑板重新測試。