范縣黃河實業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

我們的生活就是加工，將原材料變成我們想要的。教科書中可能沒有提到很多事情，因為書也是經(jīng)過處理的，有好有壞，例如，我的也得到處理。當(dāng)然，處理的含義可能有很多表達(dá)，但是本質(zhì)是相同的。有些事情是人性的一部分。如果您考慮一下，您會發(fā)現(xiàn)幾千年的歷史是完全一樣的，但是生活應(yīng)該更具創(chuàng)造力和問題性。您可能會好奇地問這個問題。在許多人看來，這是缺乏常識的。但是在這個問題背后，這很有道理。如果您不相信自己可以問一個問題來問很多人，那么您會得到很多。有趣的是，您可以整理出可以做什么，但不要相信，繼續(xù)收集。您將發(fā)現(xiàn)我們的社會有多大，工作分得多少，每一項工作的重要性。

很多人特別喜歡吃發(fā)糕，發(fā)糕味道可口，營養(yǎng)豐富。那么發(fā)糕為什么蒸出來硬?

可能是面筋粉放多了，發(fā)酵時，體積增加較大，但蒸熟后的組織持水能力不佳，口感偏硬，更像松糕。

發(fā)糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。發(fā)糕也是食品，在惠州十分風(fēng)行，但平時也是不上市的，所以平時并不常見。

在不加化學(xué)蓬松劑的前提下，想要蒸出松軟的發(fā)糕，一點是原料的配比和選擇。

面糊的發(fā)酵是第二要點，因為發(fā)糕的面是濃綢的面糊本身不易發(fā)酵，所以要加入更多的發(fā)酵粉(酵母)。

面筋粉可以做很多面筋的吃法，其中就有蒸面筋。蒸面筋也叫烤麩，做法是取出一斤優(yōu)昂面筋粉，放在一邊備用，酵母0.8克，30度的溫水1.7兩。用溫水把酵母化成水在盆子里面。然后把面筋粉慢慢往化了酵母的溫水里面撒，一直手可以慢慢攪拌按壓，這時面筋粉就變成面筋團(tuán)了。一直等到面筋團(tuán)里確定沒有干的面筋粉了，再把盆子里面的多余水分倒出來，而活好的面筋團(tuán)放在一邊在沒有水的盆子里面慢慢醒發(fā)。大約2個小時左右。用手把面筋團(tuán)扒開一點看看里面有沒有密密麻麻的小孔。

等面筋團(tuán)里面的小孔很大了，就開始把蒸鍋里面放上水，記住開始時鍋里的水不能太熱，把蒸籠上的籠布都用水浸濕鋪在蒸籠上，用手把面筋團(tuán)弄成一塊一塊的生面筋團(tuán)，放蒸籠上的面筋團(tuán)和水慢慢的一起升溫，等鍋上的蒸籠一圈都冒熱氣了，再看表大約蒸30分鐘左右，面筋粉蒸面筋的方法總體來說和北方的蒸饅頭差不多的流程。