范縣黃河實(shí)業(yè)有限公司主營：谷朊粉,小麥淀粉,小麥澄面,面筋粉,烤面筋專用粉

手工面筋串的制作方法 傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進(jìn)行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經(jīng)過特別制定而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，然后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。其色澤金黃，圾表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口。當(dāng)初的制法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內(nèi)煎炸，

面筋串的煮制方法：待面筋都做好后,鍋里加入水,燒開,然后用小火,把面筋串中的一只筷子取出,放入鍋中煮,直到面筋串漂浮起來,然后小火再煮10分鐘即可,關(guān)火后,讓面筋串在鍋內(nèi)直到變涼就行了。

面筋串的切制方法：把面筋從鍋中撈出,擺在案板上,切對(duì)刀,切的時(shí)候要注意不要切斷了,切好后,就可以準(zhǔn)備烤制,享受美味了。面筋串的手工制作相比機(jī)器來說會(huì)稍顯麻煩,不過手工制作的烤面筋更受消費(fèi)者喜愛

其實(shí)我們也可以自己制作面筋，很多人不知道自己蒸好的面筋怎么存放才可以存放的時(shí)間久一點(diǎn)，黃河實(shí)業(yè)建議大家：面筋蒸好后不宜長(zhǎng)時(shí)間放置，否則面筋的表面就會(huì)發(fā)黑變硬影響食用，即使放在冰箱內(nèi)也才能保存兩天，時(shí)間再長(zhǎng)就容易變質(zhì)。蒸好后吃不完的面筋可以先用冷水過一下，再把水瀝干，然后再放進(jìn)冰箱內(nèi)，這樣就不容易變質(zhì)。也可以將面筋先用油炸一次形成水面筋，然后再用滑炸一次，撈起來后進(jìn)行風(fēng)干，這樣就能將面筋保存的時(shí)間長(zhǎng)一些。