二甲基甲酰胺（DMF）是一種有機化合物，化學(xué)式為HCON(CH?)?，為無色透明液體，能和水及大部分有機溶劑互溶。純二甲基甲酰胺是有特殊臭味，工業(yè)級或變質(zhì)的二甲基甲酰胺則有魚腥味，因其含有二甲基胺的不純物。名稱來源是由于它是甲酰胺（甲酸的酰胺）的二甲基取代物，而兩個甲基都位于N（氮）原子上。它是化學(xué)反應(yīng)的常用溶劑。作為高沸點的極性（親水性）非質(zhì)子性溶劑，它能促進SN?反應(yīng)機理的進行。 二甲基甲酰胺是利用甲酸甲酯和二甲基胺制造的。二甲基甲酰胺在強堿如氫氧化鈉或強酸如鹽酸或硫酸的環(huán)境中是不穩(wěn)定的（尤其在高溫下），并水解為甲酸與二甲基胺，其方程式為HCON(CH?)?+H?O → (CH?)?NH+HCOOH。

2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，二甲基甲酰胺在2A類致癌物清單中。[1]