毋庸置疑，外表好看永遠能時間吸引到受眾的眼球，在這個看臉的時代更是如此。其實，不僅僅是人，產(chǎn)品亦如此。外觀漂亮?xí)r尚的產(chǎn)品一般是大眾的最愛。將整體消費者群體劃分為一些類似的、有關(guān)聯(lián)的消費者群，以使烤鴨爐企業(yè)確定目標(biāo)市場，實施有效的市場營銷組合策略。所以，商用廚房設(shè)備廠家在注重產(chǎn)品外形設(shè)計時，多運用直觀性思維，想辦法如何從外觀上立即將用戶的眼球吸引住。

定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。設(shè)備在擦拭時，需要使用軟布，不能使用鋼絲球、清潔布等相對粗糙的用品擦拭干凈，以免刮傷設(shè)備。這樣對商用廚房設(shè)備來說會使用更加長久。

吃烤鴨道求的是熟鴨的片（刀）法。烤鴨創(chuàng)造的本領(lǐng)一半在烤，一半在片。在全聚德，普遍是等賓客入座后，效勞員才報告“鴨班”啟始烤鴨。五格外鐘之后，巨匠傅會把烤佳的鴨子用小車推到賓客的眼前，當(dāng)著賓客的面“片鴨”。

這本來便是一個展現(xiàn)本領(lǐng)的審美歷程，以至比吃烤鴨自身更布滿憧憬和情緒。賓客經(jīng)常很激動地用饞涎欲滴的眼光，看著這個即將要消逝在他們的大身材里的小身材。

吃烤鴨道求的便是一個“實效”的問題了。惟有干到現(xiàn)烤現(xiàn)片現(xiàn)吃，才會使吃到嘴里的烤鴨，皮是酥的，肉是嫩的，到達的鮮美。

片鴨的方式也有三種道求：一種是杏仁片，這是最保守的片法，片佳的鴨肉如杏仁狀；另一種是柳葉片，片佳的鴨肉如柳葉狀；還有一種片法是皮肉離啟片，鴨皮又酥又堅又香，鴨肉薄而沒有碎，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩，令人含在嘴里都舍沒有得咽下。