電子油煙凈化器采用機械凈化和靜電凈化雙重作用。含煙廢氣被風(fēng)機吸入管道后，受限進入初級裝置——凈化整流室，采用重力慣性凈化技術(shù)，室內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)逐步對大粒徑污染物進行分級物理分離，并且均衡整流。分離出的大顆粒油滴在自身重力的重力作用下流入油槽排出。剩余的小粒徑污染物進入次級裝置——高壓靜電場，靜電場內(nèi)部分兩級，第1級為電離器，強電場使微粒荷電，成為帶電微粒，這些帶電微粒到達第二級集塵器后立刻被收集電極吸附，且部分炭化。餐飲油煙對于空氣的污染和人們健康的威脅是驚人的，解決餐飲油煙污染已刻不容緩。同時，高壓靜電場有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。最后通過濾網(wǎng)格柵，潔凈的空氣排出室外。

一般避免油煙凈化設(shè)備通風(fēng)工程經(jīng)常會出現(xiàn)噪音過大的問題，應(yīng)注意以下三個方面：油煙凈化排風(fēng)的設(shè)計、添加降噪音設(shè)備、安裝過程。

選擇低噪音風(fēng)柜降低源噪聲方法

（1）合理選擇通風(fēng)設(shè)備的機型。在噪聲控制要求高的場合，應(yīng)選用低噪聲通風(fēng)設(shè)備。不同型號的通風(fēng)設(shè)備在同意的風(fēng)量、風(fēng)壓下、機翼型葉片的離心通風(fēng)設(shè)備噪聲小，前向版型葉片的離心通風(fēng)設(shè)備噪聲大。

（2）通風(fēng)設(shè)備的工作點應(yīng)接近zui高效率點。同一型號的通風(fēng)設(shè)備效率越高，噪聲越小。為使通風(fēng)設(shè)備的運行工況點保持在通風(fēng)設(shè)備的高效率區(qū)，應(yīng)盡量避免用閥門進行工況調(diào)節(jié)。如必須在通風(fēng)設(shè)備壓出端設(shè)閥門時，其設(shè)置的很好位置是距通風(fēng)設(shè)備出口1m處。減少油煙凈化與風(fēng)機在運城中震動及管道隔震（1）在通風(fēng)設(shè)備的進、出風(fēng)口上裝配恰當?shù)南暺?。它能?000Hz以下的噪聲降低。在通風(fēng)設(shè)備入口處氣流應(yīng)保持均勻。

我們該如何判斷高性能油煙凈化設(shè)備？

長期運行后排放口及周邊環(huán)境不會被污染。

有的凈化設(shè)備凈化效果相當不錯，但由于缺乏負離子中和功能，導(dǎo)致尾氣中負離子濃度過高，會使排放口物體表面積累大量電荷，從而吸附污染物而導(dǎo)致排放口周邊建筑物表面發(fā)黑，造成嚴重視覺污染。

凈化器風(fēng)阻低。

提高凈化效率與降低設(shè)備風(fēng)阻是一對矛盾。有的廠家和經(jīng)銷商為了增強處理效果，采用阻風(fēng)的惡劣手段，在凈化器中增加阻風(fēng)材料，這樣可以以小充大， 有的甚至將設(shè)備處理容量夸大5倍以上。這樣造成的惡果是廚房排嚴重受阻，廚房空氣質(zhì)量惡化，環(huán)境溫度劇增。